Prezzo
Da €30 – €70Orari di apertura
- Lunedì
- Chiuso
- Martedì
- 19:30–23:30
- Mercoledì
- 19:30–23:30
- Giovedì
- 19:30–23:30
- Venerdì
- 19:30–00:00
- Sabato
- 19:30–00:00
- Domenica
- 19:30–23:30
Descrizione
Se siete alla ricerca di un'esperienza gastronomica straordinaria che ridefinisce completamente i confini della cucina salentina, la Farmacia dei Sani a Ruffano (splendido borgo dell'entroterra) è una tappa assolutamente imperdibile. Gestito con passione e lungimiranza dai fratelli Rizzo, questo ristorante si è affermato come una delle mete gourmet più brillanti e celebrate dell'intera Puglia. Il nome stesso evoca una bellissima filosofia: l'idea che il buon cibo e la convivialità siano la vera medicina per l'anima e il corpo. Qui la tradizione non viene semplicemente replicata, ma viene destrutturata e ricreata con un'audacia e un'eleganza sorprendenti: Cucina salentina d'avanguardia: Alla guida della cucina c'è la chef Valentina Rizzo, capace di firmare piatti di rara intensità. La sua proposta unisce gli ingredienti iconici del territorio (come i legumi, le erbe selvatiche, il quinto quarto e il pesce locale) a tecniche moderne di cottura, affumicatura e fermentazione, creando contrasti e sfumature di sapore strabilianti. Un'atmosfera intima e suggestiva: Il ristorante è ospitato all'interno di un affascinante edificio storico nel cuore di Ruffano, caratterizzato da suggestive volte a stella in pietra leccese. L'arredamento unisce elementi rustici a dettagli minimali e contemporanei, creando un ambiente caldo, intimo e profondamente curato. Alchimia nel bicchiere e liquoreria: L'esperienza alla Farmacia dei Sani è totale e abbraccia anche il mondo del "buon bere". Oltre a una carta dei vini ricercata e ricca di etichette naturali e locali, i fratelli Rizzo gestiscono un progetto parallelo di distillati e amari artigianali di altissimo livello (legati al brand Farmacia dei Contenti), ideali per eccezionali abbinamenti guidati o per un dopocena indimenticabile. Non una semplice cena, ma un vero e proprio viaggio sensoriale dedicato a chi vuole scoprire il lato più colto, moderno e coraggioso della gastronomia salentina.
